Dieta per Epatiti

Salve, ho bisogno di un consiglio: recentemente mi sono preso la
mononucleosi, malattia che è stata particolarmente fetente con il mio
fegato. Insomma oltre alla mononucleosi si è associato un uso
scorretto di farmaci ( Antinfiammatori non steroidei, muscoril,
augmentin, che non andrebbe mai preso con la mononucleosi) dato che
l'infezione è stata quasi asintomatica me ne sono accorto che le
transaminasi avevano superato soglia 1000. Anche gli indici di
colestasi si sono mossi da matti. Insomma mi sono preso una gran
paura. La cosa è successa da più di un mese e sto tornando rapidamente
alla normalità.
Il problema è la dieta.
Cosa esattamente posso mangiare?
Adesso mangio carni bianche sgrassate e rosse con moderazione
( controfiletto o filetto sgrassato cotto alla griglia)
Pesce al vapore
Riso e pasta in bianco o con pomodoro senza grassi cotti
Olio Extra solo a crudo ( 10 gr. per piatto)
Verdure cotte con limone ( tranne bieta e spinaci)
molta frutta.
Pane e fette biscottate iposodiche.

Volevo sapere: posso mangiare aglio cipolla peperoncino freschi cioè
crudi?
Perché non posso mangiare l'insalata? Eventualmente potrei mangiarla
previo lavaggio con bicarbonato?
Ho sentito che anguria, melone, pesche non sono indicate per chi ha
problemi di fegato è vero? E se si perché?
Posto che grassi cotti li evito come la peste, posso usare 5 gr di evo
per ungere le padelle dove cuocio carne e pesce?
Il vino e tutti gli alcolici li dimentico per almeno un anno, ma posso
usare l'aceto?
Riguardo al formaggio: Ricotta magra, mozzarella, stracchino, caciotte
primo sale e parmigiano ( con moderazione) posso?
Ho sempre bevuto litri di succo di pomodoro ( fatti in casa con
pomodoro fresco) posso?
fagioli, ceci, lenticchie?
C'è qualche alimento particolare oltre i canonici fritti, salumi,
panna, uovo( anche se pare che sodo lo posso mangiare)  a cui devo
stare attento?
Io sono notevolmente sovrappeso (133X183cm.) Ma durante questa
malattia ho perso 8kg. e ora li sto mantenendo nonostante mangi sia
carboidrati che proteine ed olio. Questa malattia è una ottima
occasione per cercare di perdere tutto quello che ho in più ( o quasi
tutto) di diete ne ho fatte a milioni ma questa volta mi sono
spaventato tanto che credo che reggerò. Tuttavia adoro il cibo
( specialmente salumi e formaggi quelli che fanno proprio malissimo).
L'idea è quella del recupero del concetto di "giorno di festa"
cioè un
giorno in cui ti concedi quello che non potresti altrimenti. Quanti di
questi giorni uno si può concedere al mese, uno, due?
Vi ringrazio per l'attenzione e mi scuso per la prolissità, su IHC mi
conoscono già come "Il logorroico" ma capitemi sono chiuso in casa da
1 mese... Da solo, io ed il comp. ;-D
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