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Re: macchinetta per fare il pane

PMF ha scritto:

> corretto non modificare alla cieca una ricetta "sicura".  pero' apprezzo
> (e ti ringrazio) il fatto che tu sia incuriosito dal mio suggerimento
>   e allora ti spiego come provvedo:  il cubetto abita in congelatore (il
> cubetto di lievito di birra per sua natura non dura tantissimo neppure
> in frigorifero), ed e' gia' tagliato a meta' (un quarto, nel caso tuo).
>   Quando e' il momento,  il cubetto congelato viene messo in un
> bicchiere scarso, 100 cc misurati, di acqua tiepida, con mezzo
> cucchiaino di zucchero.
>   giri un po', lui si scioglie per bene, e riposa.  in un tempo che
> usualmente non supera la mezz'ora, la superficie dell'acqua con lievito
> inizia a "bollire", cioe' il lievito e' in buona salute, vivo e vivace.
>   a quel punto e' pronto epr essere messo nell'impasto, come lievito
> normale, pronto a produrre il tuo pane.
>
> Paolo

Faremo le propre durante il week-end...... ^_^

Rik

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