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Torta rustica: quale pasta usare?

Von: Stefania (stefania.zarfati@giustizia.it) [Profil]
Datum: 20.11.2009 13:25
Message-ID: <fc71959a-e878-4ef7-ad49-c434cb25a2fb@k17g2000yqh.googlegroups.com>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Salve a tutti!
Dovrei preparare una torta rustica con dentro funghi e besciamella.
vorrei che fosse chiusa, nel senso, uno strato di pasta sotto e uno
sopra a coprire il tutto.

Ora il dubbio, uso la pasta foglia o la brisée?
La sfoglia mi dà la sensazione di ammollarsi un po', specie se si
usano ripieni umidi.

Se mettessi sotto la brisée e sopra la sfoglia sarebbe tanto assurdo?
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