Re: Il pane imperfetto
Von: Luciano (DOC) (lucianodoc@luciano.doc) [Profil]
Datum: 04.11.2009 10:57
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Datum: 04.11.2009 10:57
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"Andrea D'Amore" <and.damoreVIA@LOSPAM.gmail.com.invalid> ha scritto nel messaggio news:and.damoreVIA-E3BAD1.10210703112009@nntp.aioe.org... >> 5) Ho il dubbio di tenere l'impasto un po' troppo asciutto, tipo pasta >> all'uovo sul finale, forse questo non aiuta l'alveolatura. > > Pesi gli ingredienti o vai a occhio? Peso ed al limite ritocco a mio gusto. La volta scorsa ho messo più acqua ed infatti è venuto più soffice. Saluti. Luciano[ Auf dieses Posting antworten ]