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Re: E stavolta gamberi di fiume

Speck <il_grasso@hotmail.com>:
>
>Trovato l'articolo in pdf:
>http://www.enterisi.it/doc/06-05-2008.pdf

Ho scritto al biologo intervistato, il quale, pur senza dare una
risposta definitiva, sfata un mito: il gambero della louisiana,
contrariamente ai gamberi autoctoni, vive anche in acque molto
inquinati

DOMANDA: La forte crescita di questo crostaceo [il gambero della
louisiana, Procambarus Clarkii] e' ben visibile dalle mie parti
(Novara, Parco Ticino) ed e' un fenomeno relativamente nuovo, ragion
per cui la cosiddetta "saggezza popolare" non aiuta molto. Ne ho
personalmente pescati parecchi esemplari in un canale secondario del
torrente Terdoppio. Nell'intervista, lei consiglia di non consumarlo e
vorrei capire meglio il motivo: quali studi sono stati fatti e quali
evidenze ci sono oggi a sostegno di questa tesi?

RISPOSTA: purtroppo in Italia e soprattutto in Nord Italia non ci sono
informazioni precise sulle quantità di composti tossici che il gambero
sarebbe in grado di accumulare nei suoi tessuti. Questo è uno degli
obiettivi futuri delle ns ricerche. E' comunque noto che la specie è
in grado di accumulare facilmente metalli pesanti, in particolare
piombo e cromo (diversi studi sono stati pubblicati in Spagna e USA).
Poichè il gambero vive in ambienti anche molto degradati dal punto di
vista della qualità delle acque a titolo precauzionale se ne
sconsiglia il consumo. Se si dispongono sufficienti informazioni sullo
stato di contaminazione delle zone dove pesca il gambero e si tratta
di acque generalmente salubri dal punto di sanitario non dovrebbe
avere problemi a consumarlo. In reatà qui da noi i gamberi vengono
pescati nei canali di risaia a bordo strada dove le condizioni di
qualità delle acque sono pessime e non è difficile ipotizzare
un'elevata concentrazione in esse di composti tossici.

--
Ciao, | R: Perche' incasina l'ordine con cui si legge un messaggio
Speck | D: Perche' quotare sotto da' cosi' fastidio?
| R: Quotare sotto.
| D: Qual e' la cosa piu' seccante su usenet e in e-mail?

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