fiore di banano

Salve,
qui: http://picasaweb.google.it/cardip1973/FioreDiBanano potete vedere cosa
ho fatto. Praticamente ho spezzato un fiore di Musa basjoo e l'ho cotto. Gli
ho fatto una incisione a croce alla base come si fa per i cavoletti di
Bruxelles. Poi l'ho bollito con un pò di succo di limone (per non farlo
annerire?). Durante la bollitura l'odore sprigionato era estremamente simile
alle mele cotte, quindi credo si possa mangiare anche zuccherato. Cmq ho
tentato di mangiarlo a mezzogiorno con il sale e un pò di limone. Siccome
sto a dieta non ho usato olio ma ci vorrebbe.
Orbene, le brattee esterne sono tenere alla base e le si può mangiare come
le brattee del carciofo. La parte più interna assiene a "cuore" è
abbastanza
tenera. I fiori all'interno delle bratee invece sono teneri solo alla base
dove portano i bananini. Il resto è molto stopposo. Il sapore è accettabile
anche se un pò antipatico da mangiare per tutti questi scarti (dalle foto
come vedete ne ho mangiato solo un quarto). Il problema è che ho anche
mangiato un paio di striscioline di peperoni arrostiti. Quindi, non sono
ancora morto, ma non so se la digestione un pò pesante che ho avuto sia
dovuto al banano o ai peperoni. Senza contare che quando sto a dieta la
mancanza di olio mi rovina la colite!
Cmq, dopo tanti anni ad aspettare banane che non sarebbero venute su una
Musa basjoo, almeno qualcosa ho raccolto.
Carmine
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mauro43 (17.06.2008 23:16)