Re: tortelli: RE contro PR e....
Von: gennarino (corvo_gennarino@nectarine.info) [Profil]
Datum: 25.06.2008 18:28
Message-ID: <g3trn6$5gn$1@news.newsland.it>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Datum: 25.06.2008 18:28
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Andrea De Walt ha scritto: > Trovato! > Sul libro di cui sopra: > Gnocco Fritto della Lisetta (Ricetta di Lisetta Benelli, Gualtieri RE) > ingredienti: > farina 00 1 kg > stracchino 250 g > acqua 1/2 bicchiere > acqua frizzante 1/2 bicchiere > latte intero 1/2 bicchiere > sale grosso un pugno > olio di oliva 5 cucchiai niente lievito, quindi? secondo me, allora viene quel tipo di gnocco con bolle piccole non quello con bolle grandi che piace a me. ;) Metto un link interessante, tanto per farci del male: http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb/ultimatebb.cgi?ubb=get_topic;f=5;t1029;p=0 Qui il lievito c'e' ma a quanto dice neera - che conosco come cuoca seria ed affidabile - e' il modo di trattare la pasta che da' effetti diversi. Vi risulta? :) -- -- Il nuovo sito, in costruzione: http://www.gennarino.org/nuovo_sito questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad abuse@newsland.it[ Auf dieses Posting antworten ]
Antworten
- PMF (26.06.2008 08:14)
- Ruggine (26.06.2008 11:34)
- Andrea De Walt (26.06.2008 08:57)