Re: se mi procuro un mortaio...
Von: Chimico (dario.bressanini@gmail.com) [Profil]
Datum: 16.06.2008 08:56
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Newsgroup: it.hobby.cucina
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On Jun 15, 8:27 pm, lucati...@gmail.com wrote: > buono) e capisco che il frullatore sia una forzatura Viene bene anche con il frullatore :-) > si becca il basilico magico invece del pesto lo si lava ( lo so perde > un po di profumo Anche questa è una leggenda urbana. Secondo te quando piove il basilico perde di profumo? ;-) Finchè lo lavi con l'acqua fredda non senti la differenza. > Altre alchimie poi intervengono A fare la differenza è la varietà di basilico (quello ligure contiene metileugenolo che invece non c'è in quello napoletano) e soprattutto dove cresce. La stessa varietà cresciuta in posti diversi sviluppa aromi diversi leggi qui http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/06/25/ti- faccio-pesto/ http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/07/05/sei -diventato-nero-nero-nero/ ciao Dario[ Auf dieses Posting antworten ]