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Re: Il ricordo di un sapore

cabar ha detto questo venerdì :
> Ma il cioccolato fondente, una volta era diverso?Ricordo un sapore più
secco,
> meno pastoso o grasso, quasi croccante, con un retrogusto unico. Chi mi sa
> dare notizie su tanta nostalgia?

beh dipende da che cioccolato fondente comperi.
se prendi quello con alto contenuto di cacao e pochi burri vegetali
vari ...vedrai che ritrovi un po' del gusto perduto!
anche se....per avere l'amaro più secco devi cercare fondenti a cui non
sono stati tolti troppi flavonoidi!
Bacio
Cai

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