Re: i ripieni, I Ripieni, I RIPIENI !!!
Von: Mardot pll (marco.dotta@tin.it) [Profil]
Datum: 16.05.2008 10:04
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Datum: 16.05.2008 10:04
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On 16 Mag, 07:37, "capsicum _pll" <sanre...@peperoncinosr2.org> wrote:
> urge terzogradare genitrice con alogena in faccia e spugnature elettriche!
!
l'ho fatto stamane mentre ero in autostrada :-)
praticamente un po' sulla falsariga di quello che diceva Ruggine,
differenziati, anche se non di molto;
a parte i dettagli preparatori e di cottura (erano al forno, forno a
legna slurp carpiat, ieri i miei erano in campagna) gli ingredienti
fondamentali erano:
- uova del pollaio
- solo per i peperoni aggiunta di carne di maiale
- solo per le zucchine aggiunta di erba di san pietro
- maggiorana
- parmigiano
- bietoline
- pan grattato, questo non è banale, trattasi del pane che fanno là,
delle belle miccone doppie, lunghe, dure e ben cotte che producono un
pan grattato completamente fuori standard, marroncino e brigoloso,
perfetto per queste applicazioni rustiche
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