Re: la frolla che si scioglie...
Von: Bruna (bpezzoni@iol.it) [Profil]Datum: 15.05.2008 13:49
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dopo lunga meditazione dgpaola77@gmail.com lasciò scritto per i posteri > In effetti non vi ho detto una cosa...metà della frolla si è sciolta > nel mio forno (elettrico) mentre l'altra metà si è sciolta in quello > di mia madre (a gas) temperatura sui 180/200 (non si capisce > bene)...non credo sia la temperatura, perchè ho sempre cotto la frolla > 180 gradi e non ha mai fatto così! Cavolo dovevate vederla, avete > presente le lingue di gatto? Uguale! resto della mia idea: dai 200° in su: il burro deve prebdere subito una tal botta di caldo fa "friggere" (e cuocere intanto la pasta) altrimenti si squaglia coi risultati che hai potuto vedere > Ma le altre domande sono così sceme che nessuno risponde? :-D ovvero? panetto anzichè palla? certo che sì! frolla stesa in teglia e raffreddata in frigo? aricerto che sì(io la schiaffo direttamente dal frezer al forno a 220° , vedi tu ) :-) -- ciao, Bruna.[ Auf dieses Posting antworten ]