Re: Pasta con i ricci di mare

On 16 Mag, 11:30, Angelo <angeloNOS...@LEVAMIeurohotel49.it> wrote:

> > I ricci li prendo aperti: qui a Bari si trovano anche lungo la strada
> > i banchetti improvvisati che li vendono. A volte al mattino presto
> > vedo dal balcone i palloni arancio che segnalano il sub all'opera. Più

> > tardi mette il banchetto sul marciapiede e vende i ricci che ha
> > pescato.
>
> >http://cucina.fotopic.net/c1511384.html
>
> Li hai trovati anche belli pienotti eh...mi confermi il discorso "luna
> crescente"?

Ah, come ho detto io li compro già aperti, non ti so dire... So solo
che qui si dice che vanno mangiati "nei mesi senza la r" e i banchetti
si trovano già in gennaio e sicuramente ancora in aprile. Però quando
sono uscita poco fa ho visto due in mare con muta, non so se facevano
ricci, banchetti non ne hanno messi, forse li han fatti solo per sè.
Io mi sono comprata un polpo bello arricciato da fare stufato e uno
scorfano  piccino con cui fare un sughino per la pasta... La
disponibilità di pesce barese mi mancherà!

--
Rita
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Angelo (16.05.2008 13:44)