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Re: carpaccio di polpo (Gennarino &Capsy )

"gennarino" <corvo_gennarino@nectarine.info> ha scritto nel messaggio
news:g0klst$cu7$1@nnrp-beta.newsland.it...
>
> "capsicum _pll"
>> vedo nelle gastronomie questa novità che un po' mi turba, mai fatto
anche
>> per il proibitivo prezzo del polpo, proverò in futuro.
>
> Novita' poca, visto che ruggine posto' la ricetta su questi schermi dieci
> anni fa (e non fu profeta in patria :-)).
> Ma io non l'ho mai fatto: non mi convinse allora e
> non mi convince adesso.

io l'ho fatto seguendo la ricetta di ru, ed è venuto una meraviglia,
veramente.
a me piace molto, soprattutto cucinato in acqua e sale senza aggiungere
niente altro, ma proprio niente altro, poi si condisce con olio, pepe,
limone (poco), ma le spezie sono troppo forti in genere, e le varie carote
cipolle e sedani nell'acqua di cottura gli tolgono il suo sapore.
Postai le foto un tempo perchè si presentava proprio bene.
ma cos'è che non ti convince?

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