Re: Pela-Asparagi...
Von: mb (azythos2@gmail.com) [Profil]
Datum: 16.05.2008 14:08
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Newsgroup: it.hobby.cucina
Datum: 16.05.2008 14:08
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On May 16, 3:06 am, Lcr_pll ... > Non capisco la padella pesante: io li faccio in una di rame o di > alluminio con su il suo coperchio, olio o burro e basta. Hai forse ragione che può essere illusione soggettiva. In ristorante ovviamente facevo in aluminio e coperchio normale (e andava benone col volume molto più grande). In casa ho sempre l'impressione che forse vengono meglio riscaldando più progressivamente, più lentamente. Sta di fatto che la padella di ghisa si scalda appena appena, puoi quasi toccare il fondo con la mano.[ Auf dieses Posting antworten ]