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Re: carpaccio di polpo (Gennarino &Capsy )

"tonia" <toniaalfarano@aliceposta.it> ha scritto nel messaggio
news:482dcce2$0$18148$4fafbaef@reader3.news.tin.it...

> Oggi ho visto che con la bottiglia
> di plastica e' piu' semplice,la tagli e rimane tutto perfetto.

Io uso un tubo lungo uma trentina di centimetri e del diametro delle latte
dei pelati, che uso come stantuffi per comprimere. Un amico idraulico me
l'ha regalato in cambio di un assaggio dell'esperimento.

> Spiegami come fai per non
> romperlo.

Spingo da una parte man mano che dall'altra taglio.

Ma l'attrezzatura la uso soprattutto per l'orecchio di maiale, che a casa fa
impressione a tutti: tagliato a pezzi, gli ho cambiato forma; mangiato
freddo.

Ciao.

Sergio.

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