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Re: Pizza a lunga lievitazione e forno normale [PROCEDIMENTO]

On 16 Mag, 21:09, D00PAR <doo...@gmail.com> wrote:
> Ho fatto una summa dei vostri consigli e della mia esperienza ed ho
> deciso di procedere così.

[CUT]

La pizza è venuta ottima, la pasta era ben gonfia, molto lavorabile ed
aveva un fantastico profumo di lievitazione.

L'alveolatura era ottima (in particolare nella terza pizza che ho
infornato dopo un po' di tempo che la pasta era fuori dal frigo), il
sapore era davvero piacevole, direi che posso essere più che
soddisfatto dei risultati.

Dopo scrivo per bene la ricetta e posto le foto dei vari passaggi!

--
D00PAR
www.alessioproietti.com

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