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Re: Cattivo odore dei cavolfiori e similia....

Ruggine ha scritto:

> tempo fa eravamo arrivati alla conclusione che a qualcuno da molto
> fastidio altri invece sembrano non notarlo...

Ecco, quello ritenuto fastidioso o meno, e' difficilmente poco 'notabile'
come odore:-)


> tale odore si sviluppa fondamentalmente quando il
> cavolo/cavolfiore è già cotto, ossia dopo 8-10' di cottura al momento
> della formazione dell'idrogeno solforato.
> ecco perchè io sono fra quelli che non lo sentono, tendo a cuocerlo
> molto poco (e al vapore, mai bollito).

Non so, forse perche' uso spesso i cavolfiori (ma anche cavoliverza ecc.)
che vengono coltivati dal contadino in zona, in maniera ruspante e con
tanto bel letame, ma ti assicuro che quelli "odorano" alla grande gia'
dopo tre minuti dal bollore!;-))

M.

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http://palladistrega.splinder.com


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