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lievito naturale

Von: charis (charisdea@gmail.com) [Profil]
Datum: 23.01.2008 15:41
Message-ID: <3ce40a3b-e5f4-4f1c-b0dc-708412ca82b2@1g2000hsl.googlegroups.com>
Newsgroup: it.hobby.cucina
stamattina ho parlato con il fornaio di un forno nuovo che frequento
da poco a proposito del lievito che uso per fare in casa il pane di
farro e altre cose, e lui mi ha detto che per l'utilizzo casalingo
posso grattugiare un po di mela da aggiungere a farina e acqua ed
utilizzare questo come pasta madre, ma ha detto che devo aggiungere un
pizzico di sale.....ho capito male io? domattina chiederò chiarimento
o secondo voi va bene il pizzico di sale?
Charis.

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