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Re: MdP - Pane speciale con salsiccia

On 25 Jan, 07:56, Enrico <ute...@esempio.net> wrote:
> Salve,
>
> sto iniziando a provare dei pani "particolari".
>
> Dopo le olive (relativamente facile) volevo provare a preparare il pane
> con i pezzettini di salsiccia.
>
> Dovrebbe venire una specie di pizza bianca (sul modello della crescenta
> bolognese).
>
> Secondo voi è meglio dare prima una "passata" ai tocchetti di
salsiccia
> in padella prima o mettere la salsiccia direttamente cruda ?
>
> Qualcuno ha fatto dei test ?

Posso dirti che a Siena un  classico e' il ciaccino colla salciccia.
Viene messa a tocchetti cruda fra le due sfoglie di pasta.