Dubbio lievito madre
Von: Brina (spinone_at_email_it@email.it.invalid) [Profil]
Datum: 11.01.2007 14:53
Message-ID: <1hrs6kq.oei8o416ufr30N%spinone_at_email_it@email.it.invalid>
Newsgroup: it.hobby.cucina
Datum: 11.01.2007 14:53
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ciao :) l'altro giorno ho panificato per la prima volta col lievito madre, che mi stavo coltivando da una decina di giorni. Tra questa sera e domani dovrei fare il rinfresco del lievito (che tengo in frigo). Però non mi è chiara una cosa: posso usare la parte di lievito che butto via per panificare nuovamente? oppure devo fare un paio di rinfreschi senza poter fare il pane? A naso direi che se rinfresco il lievito questa sera, la parte da buttare la posso tranquillamente usare per mettere in cantiere una nuova pagnottona, ma vorrei essere sicura e sentire il parere di gente più esperta. grazie :) --  Brina http://mongioie.blogspot.com/ il sito ufficiale di idac: http://www.millenniumdogs.net/[ Auf dieses Posting antworten ]