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Da evitare come la peste: LOCANDA DEL MULINO. Valcasotto (Cn)

Andando dietro come un pollo ad una recensione di slowfood (prima
prova della guida appena acquistata) ci leviamo dal mar ligure e
facciamo il percorso inverso fino a Pamparato fraz Valcasotto (Cn).
Il ristorante è appena stato ristrutturato ed è al primo piano di un
edificio in pietra. L'ingresso è una scala ripida con sulla destra una
porta a vetri che lascia vedere una sala di affinamento di formaggi
(credo soprattutto raschera). Tutto lindo e pulito.
Ci sediamo ben disposti a gustare un menù che ci viene descritto dalla
guida come tipico di queste valli, con prodotti locali etc etc....e
immaginate la delusione quando non uno dei piatti annunciati
corrisponde alla realtà, inclusa l'assenza dello stracotto per cui ho
una passione.
Tacci loro, dico io, ma vabbè, se per lo meno quello che porteranno
sarà fatto bene e genuino, ci passiamo sopra.......
Descrivere lo schifo che abbiamo mangiato, l'attesa e l'incazzatura
che abbiamo preso, francamente me lo evito perchè mi girano le palle
ancora adesso. Caso più unico che raro ci siamo alzati prima e ho pure
protestato con la poveretta che stava all'incasso.
Mi sembra impossibile che un cuoco citato per nome e cognome su una
guida come uno che sa lavorare sulle ricette locali e con i  prodotti
del luogo, possa imbastire un simile menù di schefezze. Probabilmente
o se n'è andato o era in ferie, ma allora era meglio che fosse chiuso
pure il ristorante per evitare di tirare certe bidonate.
Mi scuso perchè questo è più uno sfogo che una recensione, ma che vi
serva almeno come avvertimento.

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