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[rece] francia -linguadoca-

eccomi tornato dalle ferie trascorse con alterne fortune: la prima settimana
passata in linguadoca, tra séte e vias, tra la foce del thau e il canal du
midi, posti che conosco bene. a parte la scorpacciata di ostriche a
bouzigues da amici http://i32.tinypic.com/nxuqyu.jpg , ho beccato lo
sciopero (gréve) dei pescatori http://i28.tinypic.com/mwejnl.jpg per cui mi
son dedicato alla carne e dopo varie peripezie son capitato per caso in uno
di quei posti sulla strada, la R112 località Portiragne, a cui non daresti
una lira e che si è rivelato una bella sorpresa: da fuori sembra il tipico
posto da camionisti, vicino ad un distributore di benzina, insegne un po'
malandate ma già entrando si nota una certa cura nell'arredamento e nella
mise en place http://i32.tinypic.com/10wiqoh.jpg . la carta ha entrée a
7euro con alcuni a supplemento, le carni a 12 anche quì alcune a supplemento
e il pesce a 12 idem. mi viene portato un amouse bouche in bicchierino
http://i25.tinypic.com/al1c9l.jpg tre strati, fomaggio fuso, melanzana e
peperone di diverso colore con in cima uno yogurt con dei germogli, comincio
con una "dèclination de chévre" http://i27.tinypic.com/2m5o3h5.jpg
: quattro
boule di caprino diversamente condite e fermentate molto buone, il cameriere
consiglia il senso della degustazione, dal più dolce al più forte, d'ufficio
arriva una bella insalata. come carne prendo la "trilogie de viande
grillées" http://i25.tinypic.com/otf18z.jpg con: sottofiletto, anatra e
cervo tutto tenerissimo e giustamente salsato, le guarnizioni d'uffico
contemplavano: pomodoro grigliato, ratatuia, la salsa di carne e, aimè,
spaghetti al pomodoro! niente dolce e benchè la carta dei vini fosse
sterminata opto per rosso dei vigneron locali sfuso, onorevole.
conto:
declination de chevre 7.00
trilogie 12 +2 supp = 14.00
1/2 vino 3.50
1/2 san pellegino 4.00

tot 28.50 dopo i primi bidoni e/o comunque posti cari, qui sono tornato per
assaggiare il filetto rossini http://i29.tinypic.com/vfcikg.jpg servito non
con il patè ma con una fetta di fegato d'oca alta un dito, strepitoso! (12 +
4 supp !!)
salucapsy

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